（このページは広報委員の生徒が作成しました。）

　11月10日は何の日か知っていますか？答えは、「いい糖の日」です。

　大手前丸亀では、「いい糖の日」に、香川大学農学部特命教授の早川茂先生に「希少糖」についての講演をしていただきました。中２・中３が小講堂に入り、タブレットにメモを取りながら希少糖について学びました。

　早川先生は希少糖の生みの親である何森教授と一緒に、30年以上前から希少糖についての研究を行っておられます。最近では、様々な年齢層に向けて希少糖の講演・普及活動をされているそうです。

　講演では、希少糖の発見から現在まで、そして将来的展望について、また、難しい化学反応についてもとても分かりやすく、身振り手振りや笑いを交えながら、私たちに教えてくださいました。

▽ 香川大学農学部特命教授の 早川 茂先生

▽講演の様子

　糖は、ブドウ糖を代表としてその他７種類の糖が大半を占め,それ以外の約50種類の珍しい糖のことが希少糖と呼ばれます。

　希少糖は普段私たちが口にしている糖を加工して作られており約30年前に何森先生が人工的に初めて作られました。

▽何森先生が発表した希少糖の設計図 ”Izumoring”

　

　今回は特に希少糖D-プシコースについて語っていただきました。

　プシコースは体に吸収されにくく、また血糖値を下げる作用があるため、健康に良く、2019年よりシロップとして販売されています。

▽サンプルとして小分けの希少糖シロップもいただきました

　普段使う砂糖を希少糖に換えるだけで健康になれる。科学の力は凄いものだなと感じました。

　ご講演、ありがとうございました。

（文：中３広報委員）